<blockquote id="tdlb7"><acronym id="tdlb7"></acronym></blockquote>
  • <big id="tdlb7"></big>
        <code id="tdlb7"><nobr id="tdlb7"><sub id="tdlb7"></sub></nobr></code>
      1. <center id="tdlb7"><small id="tdlb7"></small></center>

        黑龍江食品網微信賬號
        微信掃描,添加關注
        展開

        當前位置:黑龍江食品網 ? 食品科技 ? 科技前沿

        分類瀏覽

        正文

        秋葵網上走紅是“植物黃金”?建議:別神話蔬菜水果

        發布日期:2014-08-20  來源: 中國食品科技網   瀏覽次數:2988

        黑龍江食品網訊:?  

        ?

          長得像青椒,比青椒更棱角分明,還有一層細細的絨毛,切開來,里面黏黏滑滑的,和切山藥的感覺差不多,知道這是啥么?它叫“秋葵”。最近,“神奇蔬菜”秋葵的出鏡率有點高。不論是在微信朋友圈,或是酒店宴會的餐桌上,秋葵都被冠以“食補降血糖、保肝強腎、預防癌癥”的奇特功效。很多人也感到驚奇,原本并不算熱門的秋葵到底是“什么來路”?它的功效真的有這么神奇么?

          先認識一下

          菜場賣得不便宜

          南京一斤賣將近10元

          秋葵到底是一種什么蔬菜?記者了解到,秋葵又叫“羊角豆”,是一種原產自歐洲的保健蔬菜。20世紀初正式登陸我國。目前在市場上出售的秋葵,大多是黃秋葵,也是秋葵中的一種。

          在南京的菜場上,秋葵也逐漸成為了一種炙手可熱的蔬菜。記者昨天走訪南京的部分菜市場,發現很多攤位都有秋葵在出售,價格卻比一般的青菜要高很多,掛牌價從每斤8元到10元不等?!八悴簧现髁?,賣的還可以,”一位攤主告訴記者,貴的時候能賣到20元一斤,“可以炒菜,也可用開水焯一下涼拌蘸醬油吃。三高可以吃,糖尿病可以吃!”一位攤主還專門在攤位旁邊放了一個小桌板,上面寫著“保健食品:有益心血管”。在一家大型超市,記者也找到了秋葵的身影,標價8.8元一斤,據銷售人員稱,“賣的一般”。

          從外型上看,秋葵有點類似于小個頭的青椒,比青椒更加棱角分明,摸上去還會有毛毛的觸感。從口感上來說,有人覺得味道還不錯,也有人沒法忍受那黏糊糊的口感。

          網上紅透半邊天

          不少網友稱它“植物黃金”

          在走紅之前,秋葵是菜場里一種默默無聞的蔬菜,但這個夏天,它卻在微博和朋友圈里“獨領風騷”,走紅的速度絕不亞于當紅明星。

          在微博的搜索欄中輸入“秋葵”字樣,各種“秋葵的美味做法”、“秋葵零食”等微博內容都獲得了極高的轉發量。在朋友圈,有網友甚至給秋葵加上了“植物黃金”的頭銜,降血糖、保肝強腎、預防癌癥,甚至有補腎壯陽的功效,秋葵的神奇功效如滾雪球一般被網友擴散。

          市民楊先生告訴記者,他就是看朋友圈里轉來轉去,說秋葵有治療糖尿病的功效,才專門去菜場買來送給老丈人的?!皩τ诶先硕?,預防癌癥,治療糖尿病等都是他們最為關心和注意的熱門,秋葵已經完全占領老丈人家的餐桌了,他幾乎每天中午都要吃一點?!睏钕壬嬖V記者,吃秋葵一定要趁新鮮,“我們吃的秋葵其實是這種植物的幼果,在花謝后4—6天就采摘下來送到市場。如果不趁鮮食用,秋葵果很快就嚼不動了?!?/p>

          秋葵的功效真的這么神奇?

          聽聽南京健康專家怎么說

          護腸護胃?含膳食纖維,對腸道有益

          秋葵區別于其他蔬菜的特質,很大程度上取決于其特殊的黏膩口感。秋葵切段的時候,會有黏液。有些人為了菜肴的美觀,會事先把黏液洗去再炒,其實,秋葵的最大特點就是這粘液,它實際上是一種叫做多糖的物質,這種物質有一個廣為接受的名字——膳食纖維。

          “秋葵的營養價值,就在于它粘液中有一定的可溶性膳食纖維?!苯K省中西醫結合醫院營養科主任陳杰告訴記者,適量食用對腸道的保健功能非常好。陳杰告訴記者,他在飯店里也吃過秋葵,當時是作為一道涼拌蔬菜端上餐桌的,“老實說,我覺得秋葵的口感吃上去并沒有那么好?!?/p>

          該院食療藥膳門診副主任中醫師王東旭告訴記者,秋葵熱量較低,因含膳食纖維,吃后會有飽腹感,可以作為減肥期的食物。但正因為容易有飽腹感,王東旭主任在門診中,也接診過因為食用大量秋葵,導致消化不良的老年人。

          另外,王主任告訴記者,從中醫的角度來說,秋葵屬于寒性食物。中醫認為可以利咽、通淋、下乳和調經。對于咽喉腫痛、小便淋澀、產后乳汁稀少、月經不調的患者有一定的食療功效。

          “植物黃金”?降血糖并不占優勢

          秋葵的確有益于腸道,那么,秋葵是否也像朋友圈里流傳的那樣,可以降血糖呢?接受揚子晚報記者采訪時,省中西醫結合醫院營養科主任陳杰專門查閱了相關資料。陳杰發現,如果按照營養成分的數值來區分的話,每100克秋葵中含有的碳水化合物約為10克。而普通的綠葉蔬菜,如青菜、包菜等,每100克中碳水化合物的含量約為5克左右。

          碳水化合物也可以稱作“糖類化合物”,比較容易導致人體血糖的上升。比較秋葵和普通綠葉蔬菜的碳水化合物含量不難發現,秋葵的碳水化合物含量并不占優勢,甚至還會有讓血糖升高之虞?!皢渭儚臓I養成分看,秋葵對于糖尿病的治療作用并不明顯,并不是像外界說的那樣,是一種能夠降低血糖,治療糖尿病的‘神奇蔬菜’?!?/p>

          在網絡上,網友們甚至“研發”出了秋葵降血糖的新方法?!皩?個秋葵洗凈在水中浸泡一夜之后,再喝下浸泡后的水,長期堅持可以讓血糖降低,甚至不再需要食用降糖藥?!睂<抑赋?,秋葵浸泡的水,在降低血糖方面的作用微乎其微,可以忽略不計,盲目跟風有一定的危險性。

          “植物偉哥”?還不如多鍛煉身體

          在網上,秋葵號稱“男人吃了能壯陽,女性吃了能補腎美容”。美國人還給它取了一個更容易被記住的名字——“植物偉哥”。但在采訪過程中,多位專家均表示,秋葵的壯陽補腎功效并無出處。南京中醫藥大學食療專家郭海英副教授告訴記者,自己也曾經聽說過秋葵是“植物黃金”,可以補腎壯陽的說法。但具體如何起效,無從考證。有專家分析,可能是其中的鋅和硒成分,對男性生殖健康有益。江蘇省中醫院腎內科主任孫偉教授說,秋葵能壯陽補腎,并沒有足夠的資料和證據來支撐這一論點。任何食物都不是什么靈丹妙藥,平時鍛煉身體、注意飲食等好的生活習慣才是最重要的。

          至于流傳得更為離譜的秋葵抗癌的功效,是源自網絡上的一篇文章。文章稱,在國外,秋葵抗疲勞、增強體力和能抑制腫瘤細胞的結論,是通過讓小白鼠游泳、耐高溫耐寒等一系列實驗論證過的。但專家表示,這在人身上能否起效,根本無法證明。

          能抗癌?沒有明確證據!

          不少網帖中說,秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它還含有維生素A,有益于視網膜健康、維護視力。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。經常食用可護肝、健胃。另外由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素,有助于人體防癌抗癌。秋葵真的能防癌抗癌嗎?有專家表示,目前并沒有清晰的證據表明秋葵能防癌抗癌,而且,秋葵根本不能代替藥物,沒必要過分夸大它的作用。

          建議

          別神話蔬菜水果 營養均衡最重要

          科學松鼠會成員史軍曾經專門在果殼網撰文,揭秘秋葵營養價值?!俺硕嗵?,秋葵中還含有不少其他營養物質,特別是以維生素C為代表的維生素類物質。每100克秋葵的嫩果中,約含21.1毫克的維生素C、0.2毫克的維生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的維生素E,在享受特殊口感的同時,也是補充維生素的不錯來源。如果只是專門從秋葵中獲取維生素,那就有點得不償失了。要知道每100克大白菜的維生素C含量就可以達到47毫克,所以如果只是追求營養素含量的話,還不如去吃大白菜?!?/p>

          在省中西醫結合醫院的內分泌病區,營養科主任陳杰常常會給患者開出“蔬菜食譜”,“我們會建議糖尿病患者,平時多吃白菜、茄子、青菜等,攝入量在每天500克左右。這類蔬菜不僅飽腹感強,還具有能量低、纖維豐富的特點,適合糖尿病人食用?!?/p>

          陳杰表示,任何食物都有自身的優點和缺點,并沒有特效的“神奇蔬菜”或“神奇水果”,也千萬不要將蔬菜過度地“神化”:“想要保持健康的體格,不應該單一地盯著一樣食物,應該每天堅持多種食物的混合攝入?!睂<医ㄗh,糖尿病人如果想要保持血糖的穩定,應該堅持每天攝入15—20種食物?!斑@個數字有些嚇人,但它包含了我們每天吃的主、副食品,水果蔬菜,包括大米,甚至是生姜等,都包含在其中。只有食物的攝入種類達到這一標準,才能保持營養的全面,讓身體變得更加健康?!?/p>

        免責聲明:

        ① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬黑龍江食品網所有,如要轉載,需注明“信息來源:黑龍江食品網”。

        ② 凡本網注明“信息來源:XXX(非黑龍江食品網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要,并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性;如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用,須保留本網站注明的“來源”,并自負版權等法律責任;作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜,請與我們接洽。

        相關機構

        友情鏈接

        電話: 0371-86563572  郵箱:kf@zhuoqi365.com  版權所有:河南卓奇信息技術有限公司   豫ICP備09039160號-6 

        欧美成人影院在线观看
        <blockquote id="tdlb7"><acronym id="tdlb7"></acronym></blockquote>
      2. <big id="tdlb7"></big>
            <code id="tdlb7"><nobr id="tdlb7"><sub id="tdlb7"></sub></nobr></code>
          1. <center id="tdlb7"><small id="tdlb7"></small></center>